Cocido en horno de suela y con doble fermentación, esta chapata pequeña tiene una corteza dorada y fina. Tiene una miga tupida y de color crema y gracias a alta hidratación que recibe, una vez horneado, se mantiene fresco durante más tiempo. Podemos encontrar matices dulces en su sabor lo que lo convierte en un pan que combina con cualquier alimento. Es un pan muy versátil que se puede consumir tanto en mesa como en bocadillo o a modo de tostadas.