Elaboramos nuestra Torsade con harina de trigo, nuestra exclusiva masa madre y harina de centeno. Trabajamos a mano la masa de esta barra rústica para definir aún más sus sinuosas torsiones, que le proporcionan un atractivo y ondulante aspecto, como si abrazara su alveolada y esponjosa miga. Como todos los panes de la familia Saint Honoré, se caracteriza por un singular proceso de elaboración artesanal con el que rendimos homenaje al pan de nuestros ancestros.